| 响应面法优化皱褶假丝酵母脂肪酶催化合成甾醇共轭亚油酸酯 |
| |
| 引用本文： | 朱振南,徐 莉,张后今,等.响应面法优化皱褶假丝酵母脂肪酶催化合成甾醇共轭亚油酸酯[J].中国油脂,2013,38(7). |
| |
| 作者姓名： | 朱振南 徐 莉 张后今 等 |
| |
| 作者单位： | 华中科技大学生命科学与技术学院,武汉,430074 |
| |
| 基金项目： | 国家自然科学基金，国家"863"计划，华中科技大学创新基金 |
| |
| 摘 要： | 以皱褶假丝酵母(Candida rugosa)脂肪酶为催化剂,在正己烷体系中催化植物甾醇与共轭亚油酸合成甾醇共轭亚油酸酯.以植物甾醇酯化率为考察指标,通过单因素实验和响应面实验确定最佳工艺参数为:酸醇摩尔比6∶1,反应温度40℃,酶用量9.6％(占底物质量),反应时间87 h.在此条件下,酯化率达97.5％.
|
| 关 键 词： | 皱褶假丝酵母脂肪酶 植物甾醇 共轭亚油酸 甾醇共轭亚油酸酯 响应面法 |
Optimization of Candida rugosa lipase catalyzed synthesis of sterol conjugated linoleic acid ester by response surface methodology |
| |
| ZHU Zhennan,XU Li and ZHANG Houjin,etc.Optimization of Candida rugosa lipase catalyzed synthesis of sterol conjugated linoleic acid ester by response surface methodology[J].China Oils and Fats,2013,38(7). |
| |
| Authors: | ZHU Zhennan XU Li and ZHANG Houjin etc |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Candida rugosa lipase phytosterols conjugated linoleic acid sterol conjugated linoleic acid ester RSM |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《中国油脂》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《中国油脂》下载全文 |
