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| 水相体系酶法制备甘油磷脂酰乙醇胺的研究 | |
| 引用本文： | 张康逸,康志敏,范运乾,王继红,屈凌波.水相体系酶法制备甘油磷脂酰乙醇胺的研究[J].中国油脂,2013,38(8). |
| 作者姓名： | 张康逸 康志敏 范运乾 王继红 屈凌波 |
| 作者单位： | 1. 河南省农科院农副产品加工研究所,郑州 450002;郑州大学化学系,郑州 450001 2. 河南省农科院农副产品加工研究所,郑州,450002 3. 郑州大学化学系,郑州,450001 |
| 摘 要： | 研究了水相体系中脂肪酶Thermo 4S-3水解大豆粉末磷脂制备甘油磷脂酰乙醇胺(L-α-GPE)的可行性,探讨了反应条件对磷脂酰乙醇胺(PE)转化率和L-α-GPE得率的影响.确定脂肪酶Thermo4S-3催化制备L-α-GPE的最佳反应条件为:pH 7,底物质量浓度5 mg/mL,反应温度40℃,酶添加量30 U/mL,CaCl2添加量3.33 mg/mL,反应时间6h.在最佳反应条件下,PE转化率为95.5％,L-α-GPE得率为93.6％. |
| 关 键 词： | 大豆粉末磷脂 磷脂酰乙醇胺 甘油磷脂酰乙醇胺 脂肪酶Thermo 4S-3 制备 |
Preparation of glycerylphosphorylethanolamine catalyzed by lipase |
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| ZHANG Kangyi , KANG Zhimin , FAN Yunqian , WANG Jihong , QU Lingbo.Preparation of glycerylphosphorylethanolamine catalyzed by lipase[J].China Oils and Fats,2013,38(8). | |
| Authors: | ZHANG Kangyi KANG Zhimin FAN Yunqian WANG Jihong QU Lingbo |
| Abstract: | |
| Keywords: | soybean phospholipids powder phosphorylethanolamine glycerylphosphorylethanolamine Thermo 4S-3 lipase preparation |
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