| 无患子种仁油特性及微波预处理提取无患子种仁油工艺研究 |
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| 引用本文： | 王娜,伍恒,翁震,汪何雅,姚卫蓉. 无患子种仁油特性及微波预处理提取无患子种仁油工艺研究[J]. 中国油脂, 2013, 38(8) |
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| 作者姓名： | 王娜 伍恒 翁震 汪何雅 姚卫蓉 |
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| 作者单位： | 1. 江南大学食品学院,江苏无锡,214122
2. 福建源华林业生物科技有限公司,福建建宁,350500 |
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| 摘 要： | 为全面开发无患子资源,考察了无患子种仁油的特性,并研究了无患子种仁油提取的微波预处理工艺.结果表明:无患子种仁油的酸值(KOH)为2.30 mg/g,碘值(Ⅰ)为96.28g/100 g,皂化值(KOH)为210.38 mg/g；无患子种仁油中的不饱和脂肪酸含量高达83.05％,其中油酸占51.87％；微波预处理提取无患子种仁油的最佳工艺条件为:微波功率1000W,微波时间10 min,索氏提取2h；在最佳工艺条件下,无患子种仁油得率为36.21％.
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| 关 键 词： | 无患子种仁 微波预处理 无患子种仁油 提取 特性 |
Characteristics and extraction of Sapindus mukorossi Gaertn.kernel oil with microwave pretreatment |
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| WANG Na , WU Heng , WENG Zhen , WANG Heya , YAO Weirong. Characteristics and extraction of Sapindus mukorossi Gaertn.kernel oil with microwave pretreatment[J]. China Oils and Fats, 2013, 38(8) |
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| Authors: | WANG Na WU Heng WENG Zhen WANG Heya YAO Weirong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Sapindus mukorossi Gaertn.kernel microwave pretreatment Sapindus mukorossi Gaertn.kernel oil extraction characteristics |
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