| HACCP在电解活性水生产中的应用 |
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| 引用本文： | 王学兵,杨晓泉.HACCP在电解活性水生产中的应用[J].饮料工业,1999,2(1):9-11. |
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| 作者姓名： | 王学兵 杨晓泉 |
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| 作者单位： | 华南理工大学食品科学系 |
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| 摘 要： | 介绍了ＨＡＣＣＰ在瓶装电解活性水生产中的应用。重点讨论了ＨＡＣＣＰ对超滤及紫外杀菌工艺等电解活性水生产中的关键环节的控制。
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| 关 键 词： | HACCP 电解活性水 质量管理 瓶装饮用水 瓶装水 |
Application of HACCP to the production of electrolysis activated water |
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| Wang Xuebing\ Yang Xiaoquan\ Zhang Shuihua.Application of HACCP to the production of electrolysis activated water[J].Beverage Industry,1999,2(1):9-11. |
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| Authors: | Wang Xuebing\ Yang Xiaoquan\ Zhang Shuihua |
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| Affiliation: | Wang Xuebing\ Yang Xiaoquan\ Zhang Shuihua Department of Food Science,South China University of Technology\ Guangzhou\ 510641 |
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| Abstract: | The paper introduces the application of HACCP to the production of eletrolysis activated water,particularly in the aspects of the critical control on the ultrafiltration and ultraviolet sterilization of electrolysis activated water. |
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| Keywords: | HACCP electrolysis\ activated\ water |
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