高效液相色谱法分析沙棘中类胡萝卜素的含量

目的 建立沙棘中β-胡萝卜素、玉米黄素、β-隐黄质、叶黄素等4种类胡萝卜素的高效液相色谱分析方法，并用于分析我国不同产地和不同品种沙棘中4种类胡萝卜素的赋存状态及含量差异，以及不同采摘时期类胡萝卜素的变化规律。方法 沙棘鲜果经冷冻干燥预处理，取适量沙棘粉进行皂化，再用正己烷提取, 二氯甲烷-乙腈-甲醇（2:3:5，V:V:V）复溶, 经YMC Carotenoid 色谱柱(150 mm×4.6 mm，3.0 μm)分离，以二氯甲烷-乙腈-甲醇（2:3:5，V:V:V）为流动相，等度洗脱，DAD检测器检测，外标法定量。采集新疆、四川、吉林、山西和河北等地的19个沙棘样本，并以新疆阿勒泰地区深秋红品种为代表，从9月初至12月底分9期采样，对样本中4种类胡萝卜素的含量进行分析。结果 β-胡萝卜素、玉米黄素、β-隐黄质、叶黄素等4种类胡萝卜素在1.0~200 g/mL的浓度范围内具有良好的线性关系，相关系数(r2)大于0.99, 方法检出限为2.0 mg/100 g, 定量限为6.0 mg/100 g。加标回收率为88.1%~92.7%, RSD为1.36%~8.36% (n=6)。19个沙棘样品中类胡萝卜素的总含量介于1468.4~6999.1 mg/kg之间，平均含量为3287.9 mg/kg。β-胡萝卜素、玉米黄质、β-隐黄质、叶黄素的平均含量分别为581.3、1789.4、102.0、815.3 mg/kg。结论 本研究建立的分析方法准确、可靠，对19个沙棘样本进行分析，结果表明不同品种沙棘中4种类胡萝卜素的含量差异较大，对不同采摘时期的样本进行分析，结果表明11月中旬采摘的沙棘果类胡萝卜素的含量最高。

Analysis of carotenoids content in sea buckthorn by high performance liquid chromatography