| 中国消费者食品标签认知度调查及食品标签识读习惯研究 |
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| 引用本文： | 于航宇,樊永祥,张哲,李雪娇.中国消费者食品标签认知度调查及食品标签识读习惯研究[J].中国食品学报,2021,21(6):380-385. |
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| 作者姓名： | 于航宇 樊永祥 张哲 李雪娇 |
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| 作者单位： | 国家食品安全风险评估中心 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划项目（2019YFC1605201） |
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| 摘 要： | 目的:对消费者对预包装食品标签的认知度开展研究,以了解消费者对食品标签的认识,并对下一步食品标签的管理提出建议。方法:以问卷形式开展消费者调查,对5 975份调查报告进行统计并分析调查结果。结果:消费者对于食品标签的认识不足,食品标签标示内容存在不规范现象。结论:应加强对消费者食品安全知识的宣传,提升食品标签标示质量;应完善食品标签的法律、法规及相应的食品安全国家标准。
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| 关 键 词： | 食品安全 预包装食品 食品标签 食品安全标准 |
Consumer Knowledge and Behaviors Regarding Prepacked Food Labeling in China |
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| Keywords: | food safety pre-packed food food labeling food safety standard |
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