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| 碾皮制粉工艺的实践与探索 | |
| 引用本文： | 张晋民,张磊. 碾皮制粉工艺的实践与探索[J]. 面粉通讯, 2004, 0(2): 12-15 |
| 作者姓名： | 张晋民 张磊 |
| 作者单位： | 1. 山西永济小麦科学研究所,山西,永济,044508 2. 山西芮城粮油厂,山西,芮城,044600 |
| 摘 要： | 介绍小麦碾皮技术在中小粉厂中的工艺效果和工艺优势,对碾皮制粉工艺进行简析;提出对碾麦机的技术要求。 |
| 关 键 词： | 小麦 碾皮 制粉 工艺 探索 |
| 修稿时间： | 2004-01-29 |
Practice and Effort about Wheat Debranning Process |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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