| 蛹虫草固态发酵产虫草素的优化 |
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| 引用本文： | 杨帆,刘金彬,管政兵,廖祥儒,蔡宇杰.蛹虫草固态发酵产虫草素的优化[J].食品与生物技术学报,2019,38(10):30-36. |
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| 作者姓名： | 杨帆 刘金彬 管政兵 廖祥儒 蔡宇杰 |
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| 作者单位： | 江南大学 工业生物技术教育部重点实验室，江苏 无锡 214122,江南大学 工业生物技术教育部重点实验室，江苏 无锡 214122,江南大学 工业生物技术教育部重点实验室，江苏 无锡 214122,江南大学 工业生物技术教育部重点实验室，江苏 无锡 214122,江南大学 工业生物技术教育部重点实验室，江苏 无锡 214122 |
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| 摘 要： | 为提高虫草素的产量,本实验对蛹虫草固态发酵产虫草素进行优化。通过一系列单因素实验,确定大米为发酵基质,葡萄糖和黄豆粉分别为最适碳源和氮源,得到最佳培养基组成和最佳培养条件:大米30 g(粒径0.90～1.25 mm),料液比(m/v)1∶1.5,葡萄糖3%(按基质算,下同),黄豆粉2%,麦麸1%,接种量30%,种龄2 d,发酵时间12 d。优化后虫草素产量达到4.69%,约为优化之初(0.74%)6.34倍。
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| 关 键 词： | 蛹虫草 固态发酵 虫草素 |
Optimization of Cordycepin Production by Solid-State Fermentation of Cordyceps militaris |
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| YANG Fan,LIU Jinbin,GUAN Zhengbing,LIAO Xiangru and CAI Yujie.Optimization of Cordycepin Production by Solid-State Fermentation of Cordyceps militaris[J].Journal of Food Science and Biotechnology,2019,38(10):30-36. |
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| Authors: | YANG Fan LIU Jinbin GUAN Zhengbing LIAO Xiangru and CAI Yujie |
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