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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
啤酒废酵母生产酱油的工艺探讨
作者姓名:
李森
作者单位:
江苏宿迁市凤凰泉啤酒有限公司,宿迁,223800
摘 要:
通过试验方式提出了以啤酒废酵母生产酱油的工艺途径、原料配方和产品质量标准,叙述了啤酒废酵母在酱油大生产过程中所需的主要设备和操作要求。
关 键 词:
啤酒废酵母
自溶
添加剂
酱油
修稿时间:
2001-06-07
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