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| 关于植脂末(奶精)脂肪的测定方法 | |
| 引用本文： | 李坚仁,舒卫华,李大盛,潘建军.关于植脂末(奶精)脂肪的测定方法[J].食品工业科技,2003(6):78-79. |
| 作者姓名： | 李坚仁 舒卫华 李大盛 潘建军 |
| 作者单位： | 汕头市雅园生物工程有限公司,汕头,515065 |
| 摘 要： | 通过脂肪测定的四种方法比较,认为酸水解法可作为植脂末脂肪的标准测定方法,并作了一些技术改进,哥特里-罗紫法可作为快速法。 |
| 关 键 词： | 脂肪 测定 植脂末 酸水解法 哥特里-罗紫法 |
| 文章编号： | 1002-0306(2003)06-0078-02 |
| 修稿时间： | 2002年9月25日 |
Method for determination of fat in creamer (non--dairy creamer) |
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