| 毛细管区带电泳法测定绿茶中绿原酸的含量 |
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| 引用本文： | 张荷丽,颜振宁. 毛细管区带电泳法测定绿茶中绿原酸的含量[J]. 食品科学, 2003, 24(4): 117-118 |
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| 作者姓名： | 张荷丽 颜振宁 |
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| 作者单位： | 1. 郑州牧业工程高等专科学校,郑州,450008
2. 郑州大学化学系,郑州,450052 |
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| 摘 要： | 应用毛细管区带电泳法测定绿茶中绿原酸的含量。运行缓冲液为pH=8．520mmol／L的硼砂体系；分离电压为20kV，分离温度为20℃；用50％，甲醇提取，以苯甲酸钠为内标物，在328nm下进行测定。测得绿茶中绿原酸的含量为10．25mg／g。线性范围是0．03～0．15mg／ml，平均回收率是99．75％，RSD是1．4％。
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| 关 键 词： | 毛细管区带电泳法 测定 绿茶 绿原酸 苯甲酸钠 内标物 分离 |
| 文章编号： | 1002-6630(2003)04-0117-02 |
Determination of Chlorogenic Acid in Green Tea by CZE |
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| ZhangHelietal.. Determination of Chlorogenic Acid in Green Tea by CZE[J]. Food Science, 2003, 24(4): 117-118 |
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| Authors: | ZhangHelietal. |
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| Affiliation: | ZhangHelietal. |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | CZE green tea chlorogenic acid |
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