黑曲霉6号主要水解酶类的酶系分析及最佳产酶条件的研究 |
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引用本文: | 施安辉,赵子华.黑曲霉6号主要水解酶类的酶系分析及最佳产酶条件的研究[J].山东食品发酵,1999(1):1-9. |
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作者姓名: | 施安辉 赵子华 |
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作者单位: | [1]山东大学生命科学学院微生物学系 [2]山东信阳县食品工业责任有限公司 |
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摘 要: | 乾钉曲霉又名琉球曲霉,是属于黑曲霉群中具有重要应用前景的菌株。而黑曲霉6号是本实验室工作人员诱变乾氏曲霉得到的一株纤维素酶、蛋白酶等酶活较高的菌株。本实验对黑曲霉6号的一般生物学特性及培养特性进行了摸索,并对其主要酶系-纤维素酶、蛋白酶、淀粉糖化酶和果胶酶进行了系分析、活性测定、最佳产酶条件的分析,为应用试验打下基础。
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关 键 词: | 黑曲霉 酶系分析 产酶条件 乾氏曲霉 |
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