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| 我国食品从业人员食品安全知识、态度、行为的调查研究 | |
| 作者姓名： | 张婧 陈潇 白红娟 国鸽 王君 |
| 作者单位： | 国家食品安全风险评估中心;牡丹江市卫生健康委 |
| 基金项目： | 食品安全数据融合与可视化应用技术（2017YFC1601006） |
| 摘 要： | 目的:了解我国食品从业人员食品安全知识、态度、行为(KAP)现状,探讨其影响因素,为提出改善食品安全状况的措施提供参考.方法:对我国15个省畜禽屠宰、水产品加工、乳制品加工和餐饮食品加工从业人员进行食品安全KAP问卷调查,并对调查结果进行统计分析.结果:我国食品从业人员食品安全知识得分较低,态度和行为得分较高.除专业背... |
| 关 键 词： | 食品安全 食品从业人员 知识、态度、行为 |
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