| 基于太赫兹光谱快速检测大豆油中的磷脂酸含量 |
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| 引用本文： | 罗淑年,王立琦,于殿宇,王莹,周琪,于长华,刘天一. 基于太赫兹光谱快速检测大豆油中的磷脂酸含量[J]. 中国食品学报, 2021, 21(9): 306-313 |
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| 作者姓名： | 罗淑年 王立琦 于殿宇 王莹 周琪 于长华 刘天一 |
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| 作者单位： | 哈尔滨商业大学;东北农业大学食品学院;九三食品有限公司 |
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| 基金项目： | 2020黑龙江省“百千万”工程科技重大专项（2020ZX08B02-3） |
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| 摘 要： | 通过在一级大豆油中添加磷脂酸制备大豆油脂样品105个,测定它们的磷脂酸的含量.采集样品的太赫兹(Tera-hertz,THz)光谱,与参考信号相比,太赫兹波透过样品后在时间方面均产生不同程度的延迟,太赫兹波幅值出现不同程度的降低,磷脂酸的存在增加了大豆油脂样品对太赫兹波的吸收,样品中磷脂酸含量越高,其频域谱幅值越低,样...
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| 关 键 词： | 样品 磷脂酸 太赫兹光谱 吸收谱 偏最小二乘 |
Rapid Detection of Phosphatidic Acid Content in Soybean Oil Based on Terahertz Spectroscopy |
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