麦胚固体饮料的研制

采用物理方法处理小麦胚芽制成的麦胚固体饮料，脱除了麦胚的生腥味，而麦胚中的营养成分基本不变。所制得的麦胚固体饮料具有良好的色泽、口味及水中分散性，其贮藏期可达6个月以上。