| 降糖桑叶保健茶的研究 |
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| 引用本文： | 何晋浙,蒋天佑,周碧莹. 降糖桑叶保健茶的研究[J]. 现代食品科技, 2005, 21(2): 100-102 |
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| 作者姓名： | 何晋浙 蒋天佑 周碧莹 |
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| 作者单位： | 浙江工业大学食品系,浙江,杭州,310014;浙江工业大学食品系,浙江,杭州,310014;浙江工业大学食品系,浙江,杭州,310014 |
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| 摘 要： | 以水为提取剂，采用不同的工艺条件浓缩提取桑叶中的功效成分，并添加至桑叶和茶叶中进行配比研制桑叶茶。所制桑叶茶对α-葡萄糖苷酶的能达到较好的抑制效果。
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| 关 键 词： | 桑叶 茶 α-葡萄糖苷酶 抑制率 |
| 文章编号： | 1007-2764(2005)02-0100-036 |
| 修稿时间： | 2004-12-21 |
Study on the Hypoglycemic Healthy Effect of Mulberry Leaf Tea |
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| He Jin-zhe,Jiang Tian-you,Zhou Bi-ying. Study on the Hypoglycemic Healthy Effect of Mulberry Leaf Tea[J]. Modern Food Science & Technology, 2005, 21(2): 100-102 |
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| Authors: | He Jin-zhe Jiang Tian-you Zhou Bi-ying |
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