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| 国内外功能性食品添加剂和配料发展动向 | |
| 引用本文： | 尤新. 国内外功能性食品添加剂和配料发展动向[J]. 中国食品添加剂, 2003, 0(Z1): 1-4 |
| 作者姓名： | 尤新 |
| 作者单位： | 中国食品添加剂生产应用工业协会 |
| 摘 要： | 研究开发天然营养和功能性的食品和添加剂,是新时期食品工业增长关注的热点.本文轭要介绍近年来国内及日本、欧洲、美国技术交流和展览会上,所提供的功能性食品和添加剂(如大豆异黄酮、蕃茄红素、叶黄素等)的研发动向,希能为业者作为今后工作中有所参考. |
| 关 键 词： | 天然，功能化，食品添加剂 |
Development Trend of Functional Food Ingredients & Additives in the World |
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