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杂志ISSN号
滕州风味菜点
引用本文:
宋瑾超,韩峰.滕州风味菜点[J].四川烹饪,2009(9):103-103.
作者姓名:
宋瑾超
韩峰
作者单位:
山东滕州圣一方酒店
摘 要:
香煎鳕鱼饼 取鳕鱼肉打成茸以后,加鸡汁、盐、味精、葱、姜、红椒丁等调匀,然后用手压成厚饼并拍上生粉直接拖薄薄的蛋液,等到放人煎锅里煎至色金黄时,取出来切成块装盘即可。
关 键 词:
菜点
风味
鱼饼
鱼肉
味精
蛋液
生粉
装盘
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