无溶剂体系酶促合成甘油中碳酸偏酯

根据中碳酸转化率的大小，对5种不同来源的固定化脂肪酶筛选，其中固定化脂肪酶SSW的酶催化转化率最高，辛酸和癸酸转化率分别为91.5%和93.5%，对脂肪酶SSW酶促合成甘油辛酸偏酯的反应条件优化，适宜反应条件为：敞口反应器中反应温度55℃，每克酸加酶量100U/g，辛酸/甘油投料摩尔比1：1.1，甘油初始加水量4%（质量分数），实验范围内中碳酸品种树脂肪酶SSW不显示基质特异性。