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| 清爽型8°P啤酒的酿造 | |
| 作者姓名： | 王建科 |
| 作者单位： | 河北省沧州啤酒厂 061025 |
| 摘 要： | 1.淡爽型8°P 啤酒的质量特性1.1 “低热”、“低酒精”、“低苦昧”12°P 普通啤酒、10°P 干啤酒及淡爽型8°P 啤酒的三项质量指标对比如(表一): 8°P 啤酒不论从酒精度、苦味程度还是热量上均较12°P 啤酒、10°P 干啤酒明显降低,体现出淡爽型啤酒的特点。 |
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