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| 新疆南疆地方良种羊肉氨基酸的测定分析及对比研究 | |
| 作者姓名： | 李述刚 许宗运 侯旭杰 孙红专 杨中 |
| 作者单位： | 1. 塔里木大学,新疆阿拉尔,843300 2. 新疆分析测试中心,乌鲁木齐,830000 |
| 基金项目： | 本课题为塔里木大学校长科研基金资助项目 |
| 摘 要： | 通过对新疆南疆地区几种主要地方良种羊（多浪羊、柯尔克孜羊、和田羊、卡拉库尔羊）肉中氨基酸的测定和对比研究.结果表明：南疆地区这几种地方良羊肉中氨基酸含量丰富,含有八种必须氨基酸,且其它氨基酸的含量与组成也极为合理,是一类营养价值很高的羊肉资源. |
| 关 键 词： | 新疆 南疆地方 羊肉 氨基酸 测定分析 |
| 收稿时间： | 2005-06-11 |
| 修稿时间： | 2005-06-11 |
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