| 玉米芯对巨大革耳产量及营养成分含量的影响 |
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| 引用本文： | 郭霞,薛婉秋,谭亚男,汪仁会,谭英. 玉米芯对巨大革耳产量及营养成分含量的影响[J]. 食品与发酵工业, 2015, 0(1): 70-73 |
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| 作者姓名： | 郭霞 薛婉秋 谭亚男 汪仁会 谭英 |
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| 作者单位： | 重庆师范大学生命科学学院 |
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| 基金项目： | 重庆市自然科学基金项目(cstc2012jj A80028);重庆师范大学基金项目(11×LB015);重庆市教委科学技术研究项目(KJ120626) |
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| 摘 要： | 为了降低巨大革耳栽培成本和实现下脚料玉米芯的科学利用,采用不同比例的玉米芯替代棉籽壳栽培巨大革耳,通过测量子实体生物转化率和主要营养成分含量,综合评价了玉米芯对巨大革耳栽培品质的影响。研究结果表明,与棉籽壳为主的栽培料相比,添加30%玉米芯栽培巨大革耳,菌丝生长迅速,抗杂菌能力强,生物转化率、子实体干物质含量、粗脂肪含量和口感无显著差异,但后者氨基酸总含量提高了1%,菌盖蛋白质、多糖和亚油酸含量分别增加了14.06%、72.19%和10.91%;菌柄中分别增加了8.93%、83.41%和12.37%。因此,玉米芯是替代棉籽壳栽培巨大革耳的一种优质下脚料。
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| 关 键 词： | 玉米芯 巨大革耳 蛋白质 脂肪酸 棉籽壳 |
Effect of corn cob on the yield of Panus giganteus (Berk.)corner and the content of its main nutrients |
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| GUO Xia;XUE Wan-qiu;TAN Ya-nan;WANG Ren-hui;TAN Ying. Effect of corn cob on the yield of Panus giganteus (Berk.)corner and the content of its main nutrients[J]. Food and Fermentation Industries, 2015, 0(1): 70-73 |
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| Authors: | GUO Xia XUE Wan-qiu TAN Ya-nan WANG Ren-hui TAN Ying |
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| Affiliation: | GUO Xia;XUE Wan-qiu;TAN Ya-nan;WANG Ren-hui;TAN Ying;School of Life Science,Chongqing Normal University; |
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