一起跨区域山夫登堡沙门氏菌食物中毒的调查报告 |
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引用本文: | 陈煜,黄晓炜.一起跨区域山夫登堡沙门氏菌食物中毒的调查报告[J].食品科学,1992(9):47-50. |
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作者姓名: | 陈煜 黄晓炜 |
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作者单位: | 扬州市卫生防疫站 225002
(陈煜,黄晓炜),扬州市卫生防疫站 225002(张宝马) |
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摘 要: | 1991年1月5日及3月17日,泰州市个体卤菜加工户丁XX因制售被山夫登堡沙门氏菌污染的卤菜,从而造成在不到3个月内多起食物中毒发生,中毒人数达344人,波及三县一市。经过调查,此次食物中毒是由于食品从业人员带菌污染食品,并与从业人员带菌未能彻底治疗、调离,与被污染食品未能得到及时有效的控制有关,通过该起食物中毒调查与处理,提示在食物中毒调查处理中,食品卫生法规亟待进一步完善。
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关 键 词: | 烧鸡 食物 中毒 沙门氏菌 |
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