| Mg2+和Ca2+对自絮凝颗粒酵母耐酒精性能的影响及作用机制的比较研究 |
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| 引用本文： | 胡纯铿,白凤武,安利佳.Mg2+和Ca2+对自絮凝颗粒酵母耐酒精性能的影响及作用机制的比较研究[J].高校化学工程学报,2004,18(2):179-184. |
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| 作者姓名： | 胡纯铿 白凤武 安利佳 |
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| 作者单位： | 大连理工大学生物工程系,辽宁,大连,116024;华侨大学生物工程与技术系,福建,泉州,362011;大连理工大学生物工程系,辽宁,大连,116024 |
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| 基金项目： | 国家863高科技研究发展计划项目(2002AA647060)。 |
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| 摘 要： | 生长和冲击阶段均添加3.5mmolL-1 Mg2 或1.64 mmolL-1 Ca2 都能显著提高融合株SPSC于30℃在20% (v/v) 酒精冲击下的存活率。经过9 h冲击,对照组的存活率为0, 而添加Mg2 或Ca2 的存活率分别为53.1% 和50.0%,表明适当浓度的Mg2 或Ca2 均能显著提高菌体的耐酒精能力,但 Mg2 的促进作用强于Ca2 。通过考察 Mg2 和Ca2 对菌体于30℃在15% (v/v) 酒精冲击下细胞膜透性的影响发现,生长和冲击阶段均添加3.5 mmol稬-1 Mg2 或1.64 mmol稬-1 Ca2 的细胞膜透性系数(P?分别仅为对照组水平的15.6% 和 29.3%, 表明适当浓度的 Mg2 或 Ca2 均能显著降低受冲击菌体的细胞膜透性,但Mg2 降低膜透性能力强于Ca2 ;而且,实验显示,添加Mg2 或Ca2 提高存活率与添加Mg2 或Ca2 降低P?存在直接的对应关系。因此,Mg2 和Ca2 提高融合株SPSC耐酒精能力均与各自降低受冲击菌体的细胞膜透性密切相关。
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| 关 键 词： | 耐酒精 镁离子 钙离子 细胞膜透性:存活率 |
| 文章编号： | 1003-9015(2004)02-0179-06 |
| 修稿时间： | 2003年2月28日 |
Comparison of Ethanol Tolerance in a Self-flocculating Fusant of Schizosaccharomyces pombe and Saccharomyces cerevisiae Employing Mg2+ or Ca2+ as Supplement |
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| HU Chun-keng,BAI Feng-wu,AN Li-jia.Comparison of Ethanol Tolerance in a Self-flocculating Fusant of Schizosaccharomyces pombe and Saccharomyces cerevisiae Employing Mg2+ or Ca2+ as Supplement[J].Journal of Chemical Engineering of Chinese Universities,2004,18(2):179-184. |
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| Authors: | HU Chun-keng BAI Feng-wu AN Li-jia |
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| Affiliation: | HU Chun-keng1,2,BAI Feng-wu1,AN Li-jia1 |
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| Keywords: | ethanol tolerance magnesium ion calcium ion plasma membrane permeability viability |
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