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| 固态法生产果胶酶及其应用的研究 | |
| 引用本文： | 倪鸿静,张晓梅.固态法生产果胶酶及其应用的研究[J].云南化工,1991(4):18-20. |
| 作者姓名： | 倪鸿静 张晓梅 |
| 作者单位： | 云南省商业科学技术研究所，云南省商业科学技术研究所，云南省商业科学技术研究所 |
| 摘 要： | 概况我所以皮落青霉(Penicillium crustosum)YPC-16和宇佐美曲霉(Aspergillus usamii)YAU-26产果胶酶菌株,从六十三株各种霉菌中筛选出二株霉菌作为出发菌株。经自然分离,二次双波长紫外光,亚硝基胍,钴60辐照诱变,分离出高产稳定的生产菌株。 |
| 关 键 词： | 果酒 果胶酶 固态法 |
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