螺旋藻的保健(功能)作用

本文对作为普通食品管理的食品新资源————螺旋藻的养殖与开发进行了概述，并对其所含的蛋白质、氨基酸、β—胡萝卜素等人体所需的营养素与作用于人体机理进行了分析，提出科学利用螺旋藻，使其造福于人类。