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| 耐酸植物乳杆菌的紫外诱变选育及性质的研究 | |
| 作者姓名： | 尹义敏 田丰伟 翟齐啸 王刚 张秋香 张灏 陈卫 |
| 作者单位： | 江南大学食品学院;江南大学食品科学与技术国家重点实验室 |
| 基金项目： | 国家科技支撑计划(2013BAD18B01);国家自然科学基金(31371721);国家863项目(2011AA100901) |
| 摘 要： | 对植物乳杆菌进行紫外诱变处理,通过相对生长率的比较分析得到两株耐酸性明显提高的突变株。实验条件:菌悬液浓度108mL-l,照射时间30 s,照射距离20 cm,此条件致死率为90.30%。两株突变株为LPV-30与LPV-48,在pH值为3.5条件下相对生长率分别为49.67%和51.18%,比出发菌株(39.83%)提高了9.84%和11.35%;在pH值为3.0相对生长率分别为7.30%和6.96%,较出发菌株(3.30%)提高了4.0%和3.66%。经过传代分析,突变株能够保持较好的遗传稳定性。 |
| 关 键 词： | 植物乳杆菌 紫外诱变 耐酸能力 突变株 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |