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青豆生产技术研究
作者姓名:詹元成
摘    要:以干豌豆为原料,经浸泡,脱水,着色,油炸,脱油,调味等一系列工艺精制而成青豆。该产品具有松酥浓香,颜色亮绿等特点。

关 键 词:豌豆 着色 油炸 青豆 食品 工艺
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