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| 上海新潮虾肴 | |
| 引用本文： | 钱以斌.上海新潮虾肴[J].四川烹饪高等专科学校学报,2002(2):18. |
| 作者姓名： | 钱以斌 |
| 作者单位： | 上海 |
| 摘 要： | <正> 鸿运双味虾 原料:草虾400克 荔芋500克 火腿条25克 芦笋段50克 猪油、黄油、玫瑰露酒、绍酒、鱼露、盐、味精、葱、姜、澄面、生粉各适量 制法:1.荔芋去皮切片、上笼 |
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