| 可食性膜及其在食品工业中的应用 |
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| 引用本文： | 王海鸥. 可食性膜及其在食品工业中的应用[J]. 食品与机械, 2002, 0(5): 4-8 |
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| 作者姓名： | 王海鸥 |
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| 作者单位： | 江南大学食品学院，214036 无锡 |
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| 摘 要： | 主要介绍可食性膜的概念和性质及其在食品工业中的主要应用。
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| 关 键 词： | 性质 应用 可食性膜 食品工业 |
| 修稿时间： | 2002-08-03 |
Edible films and their applications in food industry |
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| Wang Haiou. Edible films and their applications in food industry[J]. Food and Machinery, 2002, 0(5): 4-8 |
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| Authors: | Wang Haiou |
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| Abstract: | The basic concept and characterisfics of edible films and their applications in food industry are introduced. |
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| Keywords: | Edible film Basic principle Application |
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