| 米糠油同时脱胶脱蜡物理精炼新技术 |
| |
| 引用本文： | Rajam L,Soban Kumar D R,Sudaresan A,Arumughan C,武丽荣.米糠油同时脱胶脱蜡物理精炼新技术[J].中国油脂,2006,31(7):27-32. |
| |
| 作者姓名： | Rajam L Soban Kumar D R Sudaresan A Arumughan C 武丽荣 |
| |
| 作者单位： | AgroProessing and Natural Products Division Regional Research Laboratory，Council of Scientific and Industrial Research，Tricandrum，695019，India，AgroProessing and Natural Products Division，Regional Research Laboratory，Council of Scientific and Industrial Research，Tricandrum，695019，India，AgroProessing and Natural Products Division，Regional Research Laboratory，Council of Scientific and Industrial Research，Tricandrum，695019，India，AgroProessing and Natural Products Division，Regional Research Laboratory，Council of Scientific and Industrial Research，Tricandrum，695019，India |
| |
| 摘 要： | 对米糠油同时脱胶脱蜡物理精炼新工艺进行了小试研究,并在此基础上进行了生产试验。毛米糠油与氯化钙水溶液混合,在低温下结晶(20℃)使水化磷脂和非水化磷脂与蜡一起沉析分离,随后进行脱色和冬化(20℃)处理,进一步将磷脂含量降到5 mg/kg以下,再经物理精炼,即可使成品精炼米糠油满足市售商品对其色泽(10~12罗维朋值,25.4 mm槽)、游离脂肪酸含量(<0.25%)和浊点(4~5℃)的要求;且中性油损失少。米糠油含有多种生物活性物质,如谷维素,VE和甾醇。本工艺可在最终产品中保留80%以上的生物活性物质。
|
| 关 键 词： | 氯化钙 物理精炼 米糠油 同时脱胶脱蜡 |
| 文章编号： | 1003-7969(2006)07-0027-06 |
| 收稿时间： | 2006-02-16 |
| 修稿时间： | 2006年2月16日 |
A novel process for physically refining rice bran oil through simultaneous degumming and dewaxing |
| |
| Rajam L,Soban Kumar D R,Sudaresan A,Arumughan C.A novel process for physically refining rice bran oil through simultaneous degumming and dewaxing[J].China Oils and Fats,2006,31(7):27-32. |
| |
| Authors: | Rajam L Soban Kumar D R Sudaresan A Arumughan C |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
