|
|||||
|
|
| 清酒浓度的控制 | |
| 引用本文： | 王新立.清酒浓度的控制[J].啤酒科技,2011(6):63-63. |
| 作者姓名： | 王新立 |
| 作者单位： | 金星集团信阳啤酒有限公司,465150 |
| 摘 要： | 高浓发酵后稀释酿造啤酒时,稀释混比机通过系统的计算可以将清酒的浓度控制在一定范围内,但有时由于操作不合理也会引起清酒浓度的不稳定。合理的操作才能避免稀释机的系统误差,不发生清酒浓度的偏低或偏高。1发酵液浓度测定的准确性对将要过滤的发酵液浓度最好检测两次,一次在发酵液降低温后测定,另一次在发酵液过滤时添加完硅藻土以后测定。如两次浓度误差不大,即可将发酵液过滤时测定的浓度输入稀释机 |
| 关 键 词： | 发酵液 清酒 稀释水 发酵罐 浓度测定 过滤机 浓度控制 管道 二氧化碳 偏低 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |