清酒浓度的控制 |
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作者姓名: | 王新立 |
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作者单位: | 金星集团信阳啤酒有限公司,465150 |
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摘 要: | 高浓发酵后稀释酿造啤酒时,稀释混比机通过系统的计算可以将清酒的浓度控制在一定范围内,但有时由于操作不合理也会引起清酒浓度的不稳定。合理的操作才能避免稀释机的系统误差,不发生清酒浓度的偏低或偏高。1发酵液浓度测定的准确性对将要过滤的发酵液浓度最好检测两次,一次在发酵液降低温后测定,另一次在发酵液过滤时添加完硅藻土以后测定。如两次浓度误差不大,即可将发酵液过滤时测定的浓度输入稀释机
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关 键 词: | 发酵液 清酒 稀释水 发酵罐 浓度测定 过滤机 浓度控制 管道 二氧化碳 偏低 |
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