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| TBA比色法测定啤酒中乳酸含量 | |
| 作者姓名： | 刘国林 邱宏强 |
| 作者单位： | 1. 金星集团南阳啤酒有限公司,474150 2. 河南科技学院,453003 |
| 摘 要： | 利用硫代巴比土酸（TBA）比色法检测啤酒中乳酸含量尚未见报道。本试验通过对啤酒中添加不同的乳酸标准液进行乳酸含量测定，结果显示，乳酸的回收率为98．87％～109．17％。 |
| 关 键 词： | 乳酸 TBA比色法 啤酒 |
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