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| 醋沏鱼软罐头的研制 | |
| 作者姓名： | 宫庆娥 张树峰 |
| 作者单位： | 山东滨州农业学校 |
| 摘 要： | 醋沏鱼软罐头的研制宫庆娥张树峰醋沏鱼是以体长３－５ｃｍ左右的小鲫鱼、小鲢鱼等小淡水鱼为原料，采用盐腌、油炸、浸醋汁，真空包装等工艺加工而成。该产品具有香酥可口、刺软、营养丰富、食用方便等特点，深受消费者特别是少儿、老年及旅游者喜爱。因此对此产品的加工... |
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