| 无溶剂体系中毕赤酵母表面展示CALB全细胞催化合成肉桂醇酯 |
| |
| 引用本文： | 徐晓敏,黄奎,韩双艳. 无溶剂体系中毕赤酵母表面展示CALB全细胞催化合成肉桂醇酯[J]. 现代食品科技, 2018, 34(5): 101-107 |
| |
| 作者姓名： | 徐晓敏 黄奎 韩双艳 |
| |
| 作者单位： | 华南理工大学生物科学与工程学院广东省发酵与酶工程重点实验室 |
| |
| 基金项目： | 广东省高新技术产业化-工业攻关项目，新型脂肪酶RML生产OPO（2012B010300008） |
| |
| 摘 要： | 利用表面展示南极假丝酵母脂肪酶B(Candida antarctica lipase B,CALB)的毕赤酵母细胞(Pp-CALB)为全细胞催化剂,以不同脂肪酸作为酰基供体,在无溶剂体系中和肉桂醇发生酯化反应合成肉桂醇酯。探究了Pp-CALB对于不同酰基供体的选择性,并且对反应温度、摇床转速、酶加量、底物摩尔比、酶的水活度和反应体系等一系列影响酶催化反应的因素进行了优化,建立了无溶剂体系中肉桂醇酯的酶法合成工艺。结果表明,在底物摩尔比为2:1,摇床转速为120 r/min,反应温度为50℃的条件下,添加初始水活度为0.53的Pp-CALB 0.05 g,反应3h,肉桂醇的酯化率可达81.34%,在最适反应条件下,使用Pp-CALB连续反应8次后,肉桂醇的酯化率仍然能达到70.00%以上,具有较好的操作稳定性。
|
| 关 键 词： | 酵母表面展示；南极假丝酵母脂肪酶B；全细胞催化剂；无溶剂；肉桂醇酯 |
| 收稿时间： | 2017-10-20 |
Synthesis of Cinnamic Alcohol Ester Catalyzed by Candida Antarctica Lipase B-Displaying Pichia Pastoris Whole-cells in Solvent-free System |
| |
| XU Xiao-min,HUANG Kui and HAN Shuang-yan. Synthesis of Cinnamic Alcohol Ester Catalyzed by Candida Antarctica Lipase B-Displaying Pichia Pastoris Whole-cells in Solvent-free System[J]. Modern Food Science & Technology, 2018, 34(5): 101-107 |
| |
| Authors: | XU Xiao-min HUANG Kui HAN Shuang-yan |
| |
| Affiliation: | (Key Laboratory of Fermentation and Enzyme Engineering, School of Bioscience and Bioengineering, South China University of Technology, Guangzhou 510006, China),(Key Laboratory of Fermentation and Enzyme Engineering, School of Bioscience and Bioengineering, South China University of Technology, Guangzhou 510006, China) and (Key Laboratory of Fermentation and Enzyme Engineering, School of Bioscience and Bioengineering, South China University of Technology, Guangzhou 510006, China) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | yeast displaying Candida antarctica lipase B whole-cell biocatalyst solvents-free system cinnamic alcohol ester |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《现代食品科技》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《现代食品科技》下载免费的PDF全文 |
|
