云南开发原生态液体红糖的可行性研究 |
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引用本文: | 陈勇,高正卿,何桂源,邓涛.云南开发原生态液体红糖的可行性研究[J].甘蔗糖业,2018(1). |
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作者姓名: | 陈勇 高正卿 何桂源 邓涛 |
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作者单位: | 云南省轻工业科学研究院; |
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摘 要: | 红糖除作甜味剂外,从古至今都被认为是食药同源的健康产品。本文在对国内红糖产业发展现状进行调研,传统红糖生产工艺及产品缺陷分析的基础上,提出通过发挥云南种质资源及品牌优势、气候及环境优势、技术及政策优势,规范种植及生产环境,健全标准体系,提高装备水平,开发原生态液体红糖,助推云南糖业供给侧结构性改革。
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