大啖小龙虾

正麻辣小龙虾用料:小龙虾、土豆、豆瓣酱、啤酒、鸡精、生抽、小藿香、洋葱、芹菜、干辣椒、花椒、大料、桂皮、蚝油、火锅底料。做法:1.小龙虾放清水中加2两白酒和一大勺盐浸泡半个小时以上,洗刷干净,去掉虾头里的脏东西,抽取虾线;2.土豆切条,洋葱切块,芹菜切段,姜切片,蒜切粒,葱切段,火锅底料切碎,花椒、桂皮、香叶、小藿香、大料洗净擦干备用;3.锅中倒入菜籽油,五成热时将小龙虾放入炸两分钟至变色捞出;