新春家宴露一手

正辣爆牛肉用料:嫩牛肉,干辣椒、大葱、生姜、大蒜、淀粉、生抽、料酒各适量。做法:1.牛肉洗净切小块,用淀粉、生抽、料酒腌制15分钟;2.大葱切段,生姜去皮切姜丝,大蒜去皮切片,干椒辣切小段;3.锅里热油,放入葱姜蒜和干辣椒爆香,再放入腌好的牛肉翻炒。