| 锈赤扁谷盗侵染后小麦自身挥发性化合物动态变化研究 |
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| 引用本文： | 郝佳容,黎天天,陈鑫,姜彬,刘兴泉,张涛.锈赤扁谷盗侵染后小麦自身挥发性化合物动态变化研究[J].中国粮油学报,2021,36(7):129-137. |
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| 作者姓名： | 郝佳容 黎天天 陈鑫 姜彬 刘兴泉 张涛 |
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| 作者单位： | 浙江农林大学.国家粮食和物资储备局科学研究院,浙江农林大学.国家粮食和物资储备局科学研究院,国家粮食和物资储备局科学研究院,国家留学基金管理委员会信息资源部,浙江农林大学,国家粮食和物资储备局科学研究院 |
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| 基金项目： | “十三五”国家重点研发计划（2018YFD0401403） |
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| 摘 要： | 为探究不同储藏周期及不同虫口密度锈赤扁谷盗侵染后小麦自身挥发性化合物的动态变化,采用两种固相微萃取模式(顶空固相微萃取Headspace Solid-Phase Micro-extraction HS-SPME,浸入固相微萃取Direct Immersion Solid-phase Micro-extraction DI-SPME)结合气相色谱-质谱联用(Gas Chromatography Mass Spectrometry,GC-MS)技术进行定性定量测定。基于小麦挥发性化合物的相对含量,通过偏最小二乘法-判别分析(Partial Least Squares Discrimination Analysis, PLS-DA)建立模型,然后找到对分类起关键作用的差异挥发性化合物,最后通过绘制热图和层次聚类分析(Hierarchical Clustering Analysis, HCA)确定差异化合物在不同储藏周期及不同虫口密度锈赤扁谷盗侵染下的变化规律。结果表明：小麦中共定性检测出57种挥发性化合物,锈赤扁谷盗侵染后小麦中共定性检测出61种挥发性化合物,其中包括醛类、醇类、烃类、酸类、酮类、酯类等；锈赤扁谷盗侵染后小麦相比空白对照组,化合物含量均有变化,差异挥发性化合物为γ-亚麻酸、2-十九烷酮、γ-己内酯、十七烷酮、二十九烷、二十七烷、二十七烷醇、1-碘-2-甲基十一烷、壬醛；小麦挥发性化合物的种类及含量随储藏周期变化呈规律性变化。因此,锈赤扁谷盗侵染后小麦的酸类化合物显著增加,导致其霉变,品质下降。
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| 关 键 词： | 固相微萃取 小麦 锈赤扁谷盗 挥发性化合物 |
| 收稿时间： | 2020/9/2 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2020/11/15 0:00:00 |
Study on the Dynamic Changes of Volatile Compounds in Wheat After being infected the rusty grain beetle |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Solid-Phase Micro-extraction wheat Rusty grain beetle (Cryptoleste ferrugineus (Stephens)) Volatile compounds |
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