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| 自贡冷吃肉制品研究现状与存在问题解析 | |
| 作者姓名： | 罗燚 钟世荣 袁玉梅 郑连强 袁先铃 |
| 摘 要： | 自贡冷吃肉制品具有鲜明的地方特色风味且营养丰富,蕴涵着悠久的盐文化.总结出冷吃肉制品的研究现状、存在的问题及解析、初步分析其发展趋势,为中国地方特色风味传统肉制品产业的发展提供了参考. |
| 关 键 词： | 冷吃肉制品 研究现状 问题解析 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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