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| 近红外光谱技术在食品成分检测中的研究进展 | |
| 作者姓名： | 王建伟 叶升 |
| 摘 要： | 近红外光谱技术作为一种快速、高精度、无损、无污染的分析技术,已被广泛应用于食品成分检测领域.近红外光谱技术结合化学计量学方法,可对食品中的蛋白质、糖类、脂肪等成分进行快速检测,对食品质量控制有着重要意义.文章综述了近红外光谱技术在食品成分检测中的应用现状,并对其今后的发展进行了展望. |
| 关 键 词： | 近红外光谱 食品成分 指标检测 质量控制 研究进展 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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