茶花粉黄酮对α-葡萄糖苷酶抑制作用的研究 |
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引用本文: | 赖小燕,姜泽东,倪辉,彭文君,孙浩,杜希萍,肖安风,杨远帆.茶花粉黄酮对α-葡萄糖苷酶抑制作用的研究[J].食品工业科技,2016(5):353-357. |
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作者姓名: | 赖小燕 姜泽东 倪辉 彭文君 孙浩 杜希萍 肖安风 杨远帆 |
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作者单位: | 集美大学食品与生物工程学院;福建省食品微生物与酶工程重点实验室;中国农业科学院蜜蜂研究所 |
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基金项目: | 国家蜂产业技术体系科研基金项目(30771636);集美大学科研创新团队基金(2010A006) |
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摘 要: | 为研究茶花粉黄酮对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,以茶花粉为原料,将提取、萃取及大孔吸附树脂处理得到的10个组分分别进行黄酮含量及α-葡萄糖苷酶抑制活性的测定。结果表明,茶花粉粗提物经萃取后黄酮类物质主要在乙酸乙酯中富集,乙酸乙酯萃取相经大孔树脂层析后50%乙醇洗脱相中的黄酮含量最高(180.17 mg RE/g),当该样品浓度为5 mg/m L时,对α-葡萄糖苷酶的抑制率达82.67%,显著高于其它样品(p0.05);相关性分析表明,茶花粉黄酮含量与α-葡萄糖苷酶抑制活性呈极显著正相关关系(0.867,p0.01);酶动力学分析显示蜂花粉黄酮提取物对α-葡萄糖苷酶的半抑制浓度为1.27 mg/m L,抑制类型为可逆非竞争型抑制,抑制常数为1.17 mg/m L。该研究结果为蜂花粉黄酮及α-葡萄糖苷酶天然抑制剂的制备提供理论依据。
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关 键 词: | 茶花粉 黄酮 α-葡萄糖苷酶 相关性 抑制类型 |
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