| 有机相中脂肪酶的催化反应及其应用 |
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| 引用本文： | 刘珊珊,刘鹏,周玲妹,柳志强,郑裕国. 有机相中脂肪酶的催化反应及其应用[J]. 发酵科技通讯, 2015, 44(2): 52-56 |
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| 作者姓名： | 刘珊珊 刘鹏 周玲妹 柳志强 郑裕国 |
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| 作者单位： | 浙江工业大学生物工程研究所,浙江杭州,310014 |
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| 摘 要： | 有机相中脂肪酶的催化反应是非水相酶催化反应中一个重要方面,介绍了有机相中脂肪酶的催化反应及主要影响因素,并综述了脂肪酶的固定化及其固定方法。对有机相中固定化脂肪酶催化技术在脂肪酸酯的合成、食品、制药和新能源等领域的应用作了概述,最后对有机相中脂肪酶的催化技术进行了展望。
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| 关 键 词： | 有机相 脂肪酶 固定化 应用 |
Catalytic reaction of lipase in organic phase and its applications |
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| LIU Shanshan,LIU Peng,ZHOU Lingmei,LIU Zhiqiang,ZHENG Yuguo. Catalytic reaction of lipase in organic phase and its applications[J]. , 2015, 44(2): 52-56 |
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| Authors: | LIU Shanshan LIU Peng ZHOU Lingmei LIU Zhiqiang ZHENG Yuguo |
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| Affiliation: | LIU Shanshan;LIU Peng;ZHOU Lingmei;LIU Zhiqiang;ZHENG Yuguo;Institute of Bioengineering,Zhejiang University of Technology; |
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