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| 中式餐饮标准化发展的意义及趋势 | |
| 作者姓名： | 李厥岩 邹飞 |
| 作者单位： | 江苏省赣榆县质量技术监督局 |
| 摘 要： | 谈到餐饮文化，恐怕世界上再没有一个国家比中国更讲究吃法，什么煎、炸、烹、炒、蒸、炖、涮、焖、烩，36种烹饪方法，72技艺，可以让老外看得瞠目结舌：毫无疑问，中国人爱吃，也喜欢讲究怎么吃。可说到餐饮行业，我们却说不出多少响当当的国际品牌：为什么中式餐饮企业不能引领行业潮流？为什么相比较肯德基、麦当劳等洋快餐巨头而言， |
| 关 键 词： | 中式餐饮 标准化 餐饮行业 餐饮文化 烹饪方法 餐饮企业 国际品牌 中国人 |
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