| 缫丝蛹油的理化性质及其降血糖作用研究 |
| |
| 引用本文： | 邹宇晓, 吴娱明, 廖森泰, 刘学铭, 施英, 陈智毅.缫丝蛹油的理化性质及其降血糖作用研究[J].中国食品学报,2008,8(3):33-36. |
| |
| 作者姓名： | 邹宇晓 吴娱明 廖森泰 刘学铭 施英 陈智毅 |
| |
| 作者单位： | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省农产品加工公共实验室,广州,510610 |
| |
| 摘 要： | 用超临界CO2流体萃取缫丝蚕蛹油,采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术分析其脂肪酸组成.测定了3种蛹油样品的碘值、皂化值、酸值、过氧化值等理化指标,研究了缫丝蛹油对四氧嘧啶诱导糖尿病小鼠的降血糖作用.结果表明:从超蛹油中共分离、鉴定出9种脂肪酸,其中以α-亚麻酸、油酸为主的不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的72%~75%;以缫丝委蛹油灌胃治疗四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠,低、高剂量蛹油组小鼠体重增加,血糖较模型对照组显著降低,降血糖效果与格列苯脲相当;低、高剂量蛹油组糖尿病小鼠胸腺指数和脾指数均比模型组有所提高,小鼠血清及肝脏SOD活性升高,抑制了MDA的产生.超临界CO2萃取的蛹油作为一种富含ω-3型不饱和脂肪酸(α-亚麻酸)的功能性油脂,对开发降血糖新资源功能食品具有一定意义.
|
| 关 键 词： | 缫丝蛹油 理化性质 降血糖作用 缫丝 蛹油 理化性质 降血糖作用 研究 Silk Residual Characteristics 意义 功能食品 新资源 开发 功能性油脂 活性 肝脏 小鼠血清 脾指数 胸腺指数 格列苯脲 效果 |
Studies on Physico-chemical Characteristics of Oil from Residual Pupa of Silk Reeling and Its Hypoglycaemic |
| |
| Zou Yuxiao,Wu Yuming,Liao Shentai,Liu Xuemin,Shi Ying,Chen Zhiyi.Studies on Physico-chemical Characteristics of Oil from Residual Pupa of Silk Reeling and Its Hypoglycaemic[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2008,8(3):33-36. |
| |
| Authors: | Zou Yuxiao Wu Yuming Liao Shentai Liu Xuemin Shi Ying Chen Zhiyi |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《中国食品学报》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《中国食品学报》下载全文 |
|
