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| 中国古代“月令粥疗”七——七月“竹叶粥”祛热又降火 | |
| 引用本文： | 王俊奇,王红.中国古代“月令粥疗”七——七月“竹叶粥”祛热又降火[J].中国食品,1998(7). |
| 作者姓名： | 王俊奇 王红 |
| 摘 要： | 据《千金月令》记载说:“七月竹叶粥,中暑者宜用。”竹叶粥的煮制过程是,“取竹叶一把,山梔一枚,把两者煎汤去渣,然后将汁倒入米中煮粥。另外立秋时节,在太阳未升起时,探楸叶熬膏渣,治疡(疮)立愈,名‘楸叶膏’。”从药用来看,竹叶味甘,可退热安眠,又治烦渴和化痰定喘。《食疗本草》说:“(竹叶)主呃逆,消渴,痰饮,喉痹,除烦热。”山梔,即栀子,是一种常绿小乔木,果实可入药,是解热消炎剂。《医宗说约》讲到:“山梔性寒,解郁除烦,还可降火。”楸,植物名,分布于我国黄河及长江流域,其种子可作药用,主治 |
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