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| 啤酒酵母的基因改良途径 | |
| 引用本文： | 姚玉静,王尔茂.啤酒酵母的基因改良途径[J].酿酒科技,2009(7):47-48. |
| 作者姓名： | 姚玉静 王尔茂 |
| 作者单位： | 广东食品药品职业学院,广东,广州,510520 |
| 摘 要： | 利用基因工程可以在不改变啤酒酵母原有酿造特性的条件下,赋予啤酒酵母新的酿造特性.简述了基因工程在啤酒酵母改良上的应用和展望. |
| 关 键 词： | 微生物 啤酒酵母 基因工程 改良途径 |
Genetic Improvement Approaches of Beer Barm |
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| YAO Yu-jing,WANG Er-mao.Genetic Improvement Approaches of Beer Barm[J].Liquor-making Science & Technology,2009(7):47-48. | |
| Authors: | YAO Yu-jing WANG Er-mao |
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| Keywords: | |
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