| 茶叶多糖纯度鉴定及结构分析的研究进展 |
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| 引用本文： | 顾亚萍,钱和.茶叶多糖纯度鉴定及结构分析的研究进展[J].食品研究与开发,2008,29(7). |
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| 作者姓名： | 顾亚萍 钱和 |
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| 作者单位： | 食品科学与技术国家重点实验室(江南大学),江南大学食品学院,江苏,无锡,214122 |
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| 摘 要： | 综述了在茶多糖纯度鉴定和相对分子量测定中常用的方法;并对茶多糖结构分析中的物理和化学方法进行了概述.
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| 关 键 词： | 茶多糖 分子量测定 结构分析 茶叶多糖 纯度鉴定 结构分析 研究进展 TEA POLYSACCHARIDE STRUCTURAL ANALYSIS IDENTIFICATION 化学方法 物理 测定 相对分子量 茶多糖 |
A STVDY SUMMARY ON THE IDENTIFICATION ANDS STRUCTURAL ANALYSIS OF TEA POLYSACCHARIDE |
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| GU Ya-ping,QIAN He.A STVDY SUMMARY ON THE IDENTIFICATION ANDS STRUCTURAL ANALYSIS OF TEA POLYSACCHARIDE[J].Food Research and Developent,2008,29(7). |
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| Authors: | GU Ya-ping QIAN He |
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