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| 别样吃蟹更惊艳 | |
| 引用本文： | 李红.别样吃蟹更惊艳[J].食品与生活,2012(12):53. |
| 作者姓名： | 李红 |
| 摘 要： | "秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。"又到了大嚼螃蟹的好辰光。大闸蟹的制作,一般采用清蒸、水煮的烹饪方法,操作简便,又能保持食材的原汁原味,只要摆上一碟姜醋汁,就能大快朵颐了。美味熟醉蟹吃惯了传统的,现介绍一种另类的吃法,其别具一格的滋味也许能给品尝者带来惊艳。这是沪上颇有名气的"良轩"的一款冷盘——熟醉蟹,初 |
| 关 键 词： | 醉蟹 大闸 螃蟹 白砂糖 品尝 蟹壳 花椒 蔺草 制作 蜂蜜 |
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